타트체리 주스의 여러가지 놀라운 효과에 알아보겠습니다.
타트체리의 특성
타트체리(Tart Cherry)는 산앵두나무(Prunus cerasus)에서 나오는 과일로, 일반적으로 산앵두라고도 불립니다.
이 과일은 달콤하고 신 맛이 나는 그 독특한 영양학적 특성 때문에 주로 파이, 잼, 주스, 그리고 건강 보조 식품 등 다양한 용도로 사용됩니다.
이 과일은 주로 온화하고 적당히 습한 기후를 선호하며, 이러한 조건은 타트체리가 건강하게 성장하고 풍부한 수확량을 제공하는 데 필수적입니다
타트 체리는 미국, 유럽, 그리고 튀르키예와 같은 국가들에서 주로 재배됩니다.
미국 내에서는 미시간 주가 타트체리 생산의 중심지로 꼽히며, 이 지역은 미국 내 타트체리 생산량의 대부분을 차지합니다.
이 외에도 위스콘신, 유타, 오리건, 뉴욕과 같은 주에서도 상당량의 타트체리가 재배되고 있습니다.
이 지역들은 타트체리 재배에 적합한 기후 조건을 제공하여 고품질의 타트체리 생산을 가능하게 합니다.
유럽에서는 동유럽 및 북유럽 국가들이 타트체리의 주요 생산지로 자리 잡고 있습니다.
폴란드, 우크라이나, 헝가리, 튀르키예 등의 국가에서 타트체리 재배가 활발히 이루어지고 있으며,
이 국가들의 기후는 타트체리가 잘 자라는 데 필요한 조건을 제공합니다.
특히 튀르키예는 아시아 대륙에서 타트체리 생산의 주요 국가로, 세계 시장에 타트체리를 대량으로 수출하고 있습니다.
타트체리의 풍부한 영양소
타트체리는 명성 만큼이나 풍부한 영양소를 함유하고 있습니다.
타트체리 100g 기준으로 어떤 영양소가 함유되어 있는지 알아보겠습니다
* 칼로리 : 49.5kcal
* 탄수화물 : 11.7g
* 섬유질 : 2.1g
* 단백질 :1g
* 지방 :0.4g
* 비타민 A : 하루 필요량의 25.8%
* 비타민 C : 하루 필요량의 16.7%
* 망간 :하루 필요량의 5.9%
* 칼륨 : 하루 필요량의 5%
* 비타민 K : 하루 필요량의 2.9%
타트체리의 건강 효능
타트체리, 특히 그 농축액은 다양한 건강 효능을 제공하는 것으로 알려져 있습니다.
이러한 건강상 효능은 타트체리에 함유된 풍부한 항산화제 및 항염증성 화합물 덕분입니다.
수면의 질 개선 효과
타트체리가 수면의 질을 향상시킬 수 있다는 연구 결과가 많이 있습니다.
이러한 효과의 핵심 요인 중 하나는 타트체리가 멜라토닌, 즉 수면-각성 주기를 조절하는 중요한 화학물질을 다량 함유하고 있다는 점입니다.
2012년의 한 연구에 따르면, 몽모랑시 타트체리에는 인간의 수면 리듬을 조절하는 데 도움이 되는 식물성 화학 물질이 풍부하게 들어 있다고 합니다.
이 연구에서는 20명의 참가자가 7일 동안 타트체리 주스 농축액과 위약을 번갈아 가며 섭취했습니다.
결과적으로, 타트체리 주스를 섭취한 그룹에서는 멜라토닌의 총량이 유의미하게 증가했으며,
이는 수면에 드는 시간, 수면의 총 시간, 그리고 수면의 효율성을 크게 향상시켰습니다.
멜라토닌의 일주기 리듬 타이밍에는 변화가 없었으나, 활동량의 평균 값과 그 진폭이 증가하는 경향을 보였습니다.
이 데이터는 타트체리 주스 농축액 섭취가 건강한 남성과 여성의 수면 시간 및 질을 개선하고 수면 장애를 관리하는 데에 도움이 될 수 있음을 시사합니다.
이에 미국 수면 재단은 수면의 질을 높이고 수면 시간을 연장시키는 데 도움이 될 수 있는 과학적 근거를 바탕으로 타트체리 보충제의 섭취를 권장하고 있습니다.
이러한 효과를 고려할 때, 타트체리는 잠자리에 들기 약 한 시간 전 저녁 시간에 섭취하는 것이 가장 바람직합니다.
관절염 통증감소 효과
타트체리는 관절염과 같은 통증을 동반하는 질환에 도움이 될 수 있음이 밝혀졌습니다.
한 연구에서 무릎 골관절염을 앓고 있는 비당뇨 환자들이 무작위로 타트체리 주스를 섭취하거나 위약을 받는 그룹으로 나뉘어 치료를 받았습니다.
이들은 매일 약 240ml의 타트체리 주스를 6주 동안 두 번 마시는 치료를 진행했으며, 치료 방식을 바꾸기 전에 1주일 간의 약물 세척 기간을 가졌습니다.
골관절염 평가지표(WOMAC) 점수, 걸음걸이 시간, 혈중 요산염, 크레아티닌,
그리고 고감도 C 반응성 단백질 수치는 치료 시작 전과 각 치료 기간이 끝난 후에 측정되었습니다.
결과적으로, 타트체리 주스를 섭취한 그룹에서는 골관절염 평가지표 점수와 고감도 C 반응성 단백질 수치가 위약 그룹에 비해 낮게 나타났으나,
걸음걸이 시간, 혈중 요산염 및 크레아티닌 수치에는 유의미한 차이가 없었습니다. 연구자들은 다음과 같이 말했습니다:
“무릎 골관절염을 가진 환자들에게 타트체리 주스는 증상을 완화시켜 주었지만, 그 효과는 위약에 비해 현저하게 크지는 않았습니다.
타트체리 주스는 고감도 C 반응성 단백질 수치를 감소시켰으며, 이는 골관절염 평가지표 점수의 개선과 연관이 있었습니다.”
특히, 타트체리 주스를 통풍 치료제인 알로푸리놀과 함께 사용했을 때는 통풍 발작 위험이 75%까지 감소했습니다.
이는 타트체리에 함유된 천연 플라보노이드가 요산 수치를 낮추는 데 도움을 주기 때문이며,
이러한 물질들이 약물과 결합할 때 효과가 증대된 것으로 보입니다.
이와 같이, 타트체리는 그 구성 요소 덕분에 염증, 심혈관 질환, 암, 신경 변성 질환 등
다양한 건강 문제에 대한 자연 치유제로서의 잠재력을 가지고 있습니다.
타트체리의 염증 억제 효능
타트체리는 사이클로옥시게나제-1 및 사이클로옥시게나제-2(COX-1 및 COX-2)와 같은 염증성 프로스타글란딘
생성 효소를 억제하여 염증 반응을 감소시킵니다.
또한, 단핵구의 핵인자-카파B(NF-κB) 활성화를 억제하여 염증 매개체의 생성을 줄입니다.
타트체리, 특히 몬트모렌시 체리 등의 품종은 그들이 함유한 다양한 생화학적 화합물 덕분에 강력한 항염 효과를 지니고 있다고 널리 알려져 있습니다.
이러한 염증 억제 효능은 주로 안토시아닌과 플라보노이드와 같은 화합물에 의해 발휘됩니다.
타트체리의 특징적인 붉은 색상을 제공하는 안토시아닌은 항산화 및 항염 특성을 가지고 있습니다.
이 화합물은 체내의 활성 산소를 중화하고, 염증을 일으키는 주요 사이토카인의 생성을 억제하여 염증 반응을 줄이는 중요한 역할을 합니다.
이러한 작용은 타트체리가 관절염, 통풍 및 기타 염증 관련 질환의 증상 완화에 도움이 될 수 있음을 의미합니다.
플라보노이드 역시 타트체리에 풍부하게 포함된 핵심 항염 화합물입니다. 신체의 염증 반응을 조절하는 데 결정적인 역할을 하며,
염증을 일으키는 효소와 사이토카인의 활동을 효과적으로 차단함으로써 염증 및 관련 질병의 증상을 완화시키는 데 기여합니다.
최근의 연구 결과들은 타트체리 섭취가 고감도 C 반응성 단백질(Hs-CRP)을 포함한 다양한 염증 지표들의 수치를 유의미하게 낮추는 데 도움을 준다는 것을 보여줍니다.
Hs-CRP는 체내 염증 상태를 나타내는 중요한 지표로, 이 지표의 감소는 타트체리의 항염 효과를 강력하게 증명합니다.
뿐만 아니라, 타트체리는 근육통 감소, 회복 시간 단축, 운동 후 발생할 수 있는 근육 손상 및 염증 감소에도 유익한 효과를 제공합니다.
타트체리의 하루 섭취량 및 부작용
타트체리의 하루 섭취량은 발표된 자료에 따라 약간의 차이가 있습니다.
연구가 활발히 진행된 미국의 자료를 기준으로 보면 하루에 가공하기 전 과실 상태의 타트체로로 200알이고,
쥬스로는 500ml, 농축분말 로는 408ml 하고 합니다. 하지만 국내 시판 중인 대부분의 착즙 쥬스의 하루 섭취 권장량은 50ml 내외로 알려져 있습니다.
부작용 및 주의 할 사항은 타트체리는 산도가 높기 때문에 위장 장애나 소화불량이 발생할 수 있으니 조심해서 드셔야 합니다.
또한, 타트체리에 함유된 퀘르세틴은 피를 묽게 하는 약물과 역 반응을 하므로 주의가 필요합니다.
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